Quina bona pinta! 😳Ningú pot resistir-se a aquest fricandó, avui et portem una recepta que està exquisida. 🤤
Si t’agrada el fricandó, et caurà la bava amb l’oloreta que fa aquesta carn tan tendra que es desfà a la boca. No esperem més i comencem, segur que t’encantarà! 😋
PASOS:
- Tallem el jarret de Vedella Massot 🥩 en filets com més primets millor, aproximadament 1 cm (també pots demanar-ho a l’hora de fer la comanda).
- Enfarinem-los i afegim oli d’oliva verge 🫒 a la cassola, daurem els filets per les dues cares, per a que quedi la carn ben segellada i quan estigui, la retirem i la reservem.
- Tot seguit, a la mateixa cassola, sofregim ceba 🧅 i l’all 🧄 en daus petits, a una temperatura mitjana.
Quan estigui daurada, afegim els tomàquets pelats i ratllats 🍅 i ho cuinem durant uns 15 minuts ⏱.
- Mentre es cuina l’estofat, torrarem els pinyons en una paella SENSE OLI durant uns minuts, però vigilant que no se’ns cremin! Una vegada, estiguin torradetes, els reservem.
- Quan el sofregit estigui tovet, afegim els bolets 🍄 i ho cuinem durant 5 minuts.
- Després afegim els filets de vedella i els 150 ml de vi blanc. 🍸
Deixem evaporar l’alcohol durant uns 2 o 3 minuts i afegim els pinyons.
- Incorporem els 2 gots d’aigua🚰, afegim les fulles de llorer 🍃 i la sal 🧂 (al gust).
- Deixem cuinar durant 1 hora a foc mitjà-baix, fins a reduir la salsa.
- I finalment, després de l’hora, emplatem com més ens agradi.
I ja estaria llest! 😝
Un plat deliciós i llest per a disfrutar. 🤩
