El filete Wellington es una preparación culinaria que combina la ternura del filete con
la elegancia de una capa de champiñones salteados y un envoltorio crujiente de hojaldre
dorado al horno.
La leyenda gastronómica explica que el filete Wellington es una creación en homenaje al duque
de Wellington tras su gran victoria en la batalla de Waterloo sobre Napoleón
Bonaparte.
Esta receta es un plato clásico de la cocina británica que ha cautivado a los paladares más
exigentes en todo el mundo.
PROCEDIMIENTO
1- Marcar en una sartén bien caliente el filete
2- Retirar y dejar reposar unos 5 min
3- Huntar una buena capa de crema de setas
4- Envolver y decorar el Filete con la masa de hojaldre.
5- Pintar el hojaldre con huevo batido.
6- Cocer al horno a 200 grados por 8-10 min máximo
