Carn ideal per cuinar al forn, a la brasa, a la planxa o en steak tàrtar.

És la millor carn de la vedella, ja que el seu tall és espectacular. Es troba entre el llom i la columna vertebral de la vedella, per això no té nervis ni tendrums, i és de qualitat excel·lent. A més a més, és la carn més magra i tendra perquè pràcticament no té greix. Per a molts consumidors de carn premium, és el tall més apreciat.

Les peces fan: 2 kg, 2,3kg, 2,5kg

El preu per quilo és de 45,00€