El filet Wellington és una preparació culinària que combina la tendresa del filet amb
l’elegància d’una capa de xampinyons saltejats i un embolcall cruixent de pasta de full
daurat al forn.
La llegenda gastronòmica explica que el filet Wellington és una creació en homenatge al duc
de Wellington després de la seva gran victòria a la batalla de Waterloo sobre Napoleó
Bonaparte.
Aquesta recepta és un plat clàssic de la cuina britànica que ha captivat els paladars més
exigents a tot el món.
PROCEDIMENT
1- Marcar en una paella ben calenta el filet
2- Retirar i deixar reposar uns 5 min
3- Sucar el Tall amb una bona capa de crema de bolets
4- Embolicar i decorar el Filet amb la massa de fulls.
5- Pintar el full amb ou batut.
6- Coure al forn a 200 graus per 8-10 min màxim
