1-Posar el tall rodo amb una font de forn amb el vi i deixar reposar 5h.
2- Treure el rodo del vi i guardar-lo, marcar el rodo amb una paella ben calenta i reservar.
3- Posar totes les espècies al rodó i reservar.
4- A la mateixa paella posar les verdures tallades a daus i saltejar-les.
5- Afegir el vi i dexar reduir a la meitat.
6- Amb una font de forn posar el tall rodo, amb les verdures i el vi.
7- Posar la font al forn tapada amb paper de plata 20 min a 200 graus.
8- Retirar el paper de plata i coure 10 min més mullant-lo amb el suc.
9- Retirar del forn i deixar reposar uns 30 min.
10- Tallar a talls prims i servir.
