1- Fer les popietes amb el bistec sal-pebrat posant les gírgoles dins i tancant-ho amb un escuradents
2- Marcar-les amb una paella amb oli ben calent, baixar el foc i afegir el caldo, la nata i els ceps
3- Deixar-ho coure uns 20 min a foc lent fins que la salsa estigui lligada.
