Carn ideal per fer a la planxa, arrebossat o en steak tàrtar.

Filet filetejat a medallons de 250 g.

Es tracta del tall més buscat pel consumidor, ja que es considera el més exquisit de l’animal.
Es troba entre el llom i la columna vertebral de la vedella, per això no té nervis ni tendrums, i és una peça excel·lent. A més a més, és la carn més magra i tendra perquè pràcticament no té greix.

Preu per cada medalla de filet de 250g: 14,60€

El quilo surt a 58,39€